Pintarroja

Pintarroja (Scyliorhinus stellaris). Es un pequeño tiburon que no crece mas de 70cm de longitud, suelen pescarse con tecnicas como palangre, la de enmalle o la de fondo durante todo el año. Tiene diferentes formas de preparacion, en la cocina, guisos, adobos etc....Recuerda mucho a la carne del cazon.

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