Calamar fresco

Calamares de arrastre o de potera, capturados en el Golfo de Cádiz, calidad y frescura excepcional se sirven en diferentes tamaños directamente desde lonja y frescos. calamar. El calamar es un cefalópodo marino bastante similar al pulpo. Su cabeza difiere de los demás familiares, pues tiene simetría bilateral, un manto y tentáculos. El calamar, de la misma manera que la sepia, tiene ocho brazos y dos tentáculos dispuestos en pares. Asimismo existen especies de calamar que llegan a tener hasta 10 tentáculos. Existen aproximadamente unas trescientas especies de calamares que habitan en todos los océanos del mundo y es uno de los pocos animales que resisten las aguas heladas de la Antártida. Allí se alimentan fundamentalmente de krill y plancton; algunas especies son capaces de atrapar presas de mayor tamaño como peces.