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Puntillita

39,80 €
Impuestos incluidos

Puntillita también llamado calamarin picudo, es un falso calamar que no crece mas del tamaño comercializado, se suelen cocinar fritos., máxima calidad, Se sirven frescos recién pescados.

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Puntillita o calamarito, capturados por arrastreros en nuestras costas, frescos online a domicilio. Puntillita (Alloteuthis subulata) es un cefalópodo comestible, muy apreciado y de gran interés comercial. Frecuente en todo el litoral andaluz. La denominación más frecuentemente empleada es puntillita, que encontramos en la mayoría de los puertos. En algunos puertos como en (Huelva, Sanlúcar, Cádiz, Puerto Real, Barbate, Estepona, Marbella, Málaga, Motril) convive como puntilla; en Ayamonte y Rota como puntita; y en Isla Cristina y El Rompido como punta. En Isla Cristina la llaman puntillita de rabo corto, porque el extremo picudo del manto es pequeño, para distinguirla de Alloteuthis subulata, que es la puntillita de rabo largo. Muchas personas creen que es un calamar pequeño, pero no es correcto, tengo que decir al respecto que, corresponde a una especie enana que ya no crece más, ni aumenta de tamaño, por mucho tiempo que siga viviendo en el mar. La evidente semejanza de Alloteuthis media con un calamar pequeño (Loligo vulgaris, por ejemplo) hace que los informantes, sobre todo de puertos mediterráneos, empleen nombres alusivos, principalmente diminutivos, pero nos hacen notar que saben que no se trata de un calamar verdadero, advirtiendo que ”es calamar, pero es más chico” o “calamar de otra especie, claro” o que es un “calamar de patas largas”.

CE004

Ficha técnica

Zona de captura
Portugal y Golfo de Cadiz, FAO 27
Denominación comercial
Puntillita (Alloteuthis subulata)
Metodo de produccion
Capturada
Estado
Fresco
Primer expendedor
Lonja de Isla o Ayamonte
Conservacion
0-5 ºC

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