Gamba roja o Alistada

La gamba roja también llamada alistado en las costas Onubenses, posee un color rosado característico con manchas azuladas en su cabeza, muy apreciada en la cocina, suele ser un marisco caro debido a la gran demanda sobre todo en navidades donde pueden llegar a alcanzar un precio que hasta los 200€/kg. Suelen consumirse a la plancha, es de esta manera como se le saca el mayor partido a todo su potencial.