Lenguado de trasmallo

Lenguado (Solea solea), es un pescado blanco que suelen capturarse de manera artesanal, El lenguado es uno de los el pescados blancos planos más consumido en España por su alta calidad, con un sabor y textura suaves. Por su su peculiar forma, el lenguado tiene unas condiciones excelentes para elaborarlo a la plancha o rebozado.