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Coquina

21,20 €

(21,20 € Kg)

Impuestos incluidos

La coquina o Tellina como también se le llama en algunos lugares, sobre todo del mediterráneo, es un molusco de carne exquisita y profundo sabor, se capturan cerca de la costa a pie o por barcos con rastros remolcados. Muy apreciadas y populares sobre todo en los pueblos costeros de la provincia de Huelva.

Tamaño
Cantidad

Coquina son unos moluscos bivalvos conocidas también con el nombre de tellina (Donax trunculus). Pertenece a la familia Donacidae, y se caracteriza por disponer de una concha que puede llegar a alcanzar los 4 centímetros de largo, con una forma ovalada y aplastada, con un color gris blanquecino o marrón y características manchas de color rojizo. Se captura de manera artesanal, en la bajamar a pie, o con rastrillos especialmente fabricados.

MC002

Ficha técnica

Zona de captura
Golfo de Cadiz
Denominación comercial
Coquina (Donax trunculus)
Metodo de produccion
Capturada
Estado
Viva
Primer expendedor
Mariscadores profesionales

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