Comprar Langostino de Sanlucar fresco

Calidad Extra

Langostino de Sanlucar considerados los mejores langostinos por su exquisito sabor, se capturan de manera artesanal utilizando redes especializadas llamadas trasmallo, se sirven en tres tamaños. Estado fresco capturado el mismo día del envío.

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4 / 5 - 1 opinión

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Ficha técnica

Zona de capturaGolfo de Cadiz
Denominacion comercial:Langostino, (Melicertus kerathurus)
Metodo de produccion:Extractiva

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El langostino o Penaeus kerathurus es un marisco decápodo distribuido generalmente por las costas Mediterráneas y Atlánticas, disponiendo este último de una de las variedades más preciadas en gastronomía, el langostino de Sanlucar

Este crustáceo, emparentado con el camarón y las gambas, se caracteriza por poseer un cuerpo alargado, comprimido lateralmente, abdomen desarrollado con caparazón semiduro, cola alargada, así como una espina o rostro aquillado y aplastado lateralmente. Sus tres primeros pares de patas acaban en pinzas, las restantes en una uña. Aunque existen diferencias entre los langostinos de distintos hábitat, generalmente su longitud máxima oscila entre los 12-15 centímetros.

Sus tonalidades abarcan colores como el rosáceo-amarronado, atravesados lateralmente por franjas oscuras (como todos los miembros de la variedad de langostino tigre, aunque algunos reflejen mayor intensidad que otros).

Receta

Langostinos de Sanlúcar al whisky

Precalentar el horno a 180º.

Cortar los langostinos por la mitad, de cabeza a cola. (Sin pelar).

Pelar los ajos y cortarlos en láminas finas. Poner una sartén al fuego con aceite de oliva y dorar los ajos.

Colocar los langostinos en una cazuela de barro amplia con el caparazón hacia abajo, salar al gusto y echar sobre ellos el aceite con los ajos.

Meter en el horno y cuando las colas de los langostinos se curven, sacar, espolvorear el perejil picado, calentar un poco el whisky, rociar los langostinos y flambear.

Dejar reducir el alcohol un par de minutos y servir calientes en la misma cazuela.

Reseñas

  • 1 opinión
  • grado 
    14/12/2016

    Me acaban de llegar

    Tal lo acordado me llegaron los langostinos tienen muy buena pinta mañana caen

    • 1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.
    grado 
    15/01/2016

    muy buenos

    deliciosos una delicatessen

    • 1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.
    grado 
    28/12/2015

    Excelentes

    Riquísimos, no hay otros iguales.

    • 1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.
    grado 
    20/12/2015

    increibles

    frescos y de un sabor increible

    • 1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.

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    Comprar Langostino de Sanlucar fresco

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    Langostino de Sanlucar considerados los mejores langostinos por su exquisito sabor, se capturan de manera artesanal utilizando redes especializadas llamadas trasmallo, se sirven en tres tamaños. Estado fresco capturado el mismo día del envío.

    Valoración de los productos
    • Número opinion : 1
    • Nota media : 4 /5
    • B. Cesar
    •  el 02/06/2017
    • 4/5
    muy buenos,

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