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Centolla

16,50 €
Impuestos incluidos

Centollo se capturan en arrastre o con redes de trasmallo, su carne es una explosión de mar en la boca, te la enviamos el mismo dia de pescadas, vivas o cocidas.

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La alimentación del centollo o Maja squinado se compone principalmente de algas y moluscos especialmente durante el invierno, alimentándose de equinodermos, como estrellas de mar y erizos, principalmente en verano. El Maja squinado es un crustáceo muy apreciado por su valor gastronómico, lo cual lleva aparejado un elevado precio de compra en la época de capturas, que van desde mediados de otoño a finales de primavera.

M016

Ficha técnica

Zona de captura
Golfo de Cadiz
Denominación comercial
Centolla (Maja squinado)
Metodo de produccion
Capturada
Estado
Cruda o cocida
Primer expendedor
Lonja de Isla o Ayamonte
Conservacion
0-5 ºC

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