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Carabinero

50,00 €

(50,00 € Kg)

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Carabinero capturado en el golfo de Cadiz por arrastreros, su color es rojo intenso y muy brillante, de aqui el nombre con el que se le conoce en las costa de Huelva brillante, se suelen cocinar a la plancha. Se sirven frescos o cocidos.

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Comprar carabinero de la mejor calidad a tu casa o negocio, por internet carabinero desde lonja. Los carabineros (Aristaeopsis edwardsiana o Plesiopenaeus edwardsianus) son un crustáceo muy apreciado por su sabor y su textura, su forma es muy similar a la de langostinos y gambas, muy parecidos a las gambas rojas, pero de un tamaño mayor, puede alcanzar hasta los 30 centímetros y presenta un bonito color rojo oscuro.Curiosamente, en algunas zonas de nuestro país, como en las costas andaluzas, a los carabineros se les conoce como chorizo o brillante, al parecer fue un alimento muy común en Cádiz dada la abundancia de sus capturas, siendo alimento de familias con pocos recursos, pero a día de hoy el precio de los carabineros es bastante elevado. 

M004

Ficha técnica

Zona de captura
Portugal y Golfo de Cadiz, FAO 27
Denominación comercial
Carabinero (Plesiopenaeus edwardsianus)
Metodo de produccion
Capturado
Estado
Fresco
Primer expendedor
Lonja de Isla o Ayamonte
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