camaron azul fresco
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Camaron azul

45,00 €
Impuestos incluidos

Quisquilla o Periquito, también llamado camarón azul, inconfundible por el color azul de sus huevas que llevan entre las patas. es un camarón de carne delicada y sorprendente, suelen consumirse cocidos. Estado fresco capturado el mismo dia del envio.

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Quisquilla o camaron azul calidad extra, directamente desde lonja, te lo mandamos en frio a tu casa o negocio en menos de 24 horas. La quisquilla es un crustáceo con sabor y texturas muy interesantes. Muy conocido en nuestras costas y consumido especialmente con la llegada del frío y en las fiestas navideñas. Este crustáceo decápodo posee un cuerpo comprimido de abdomen grueso y musculoso, cubierto por una débil coraza. De sus diez patas, los dos primeros pares han evolucionado hasta formar pinzas. La quisquilla tiene una forma similar a las gambas y langostinos, pero un sabor y una textura muy diferentes. Carece del pico alargado en forma de sierra que tiene la gamba y, en cambio, tiene una espina central y dos laterales. Además, en la cocción, se ruboriza y encoge más que la gamba. La quisquilla suele vivir en zonas templadas, en los fondos rocosos y en las zonas de encuentro entre mares, ricas en nutrientes. En el agua es casi transparente, pero fuera de ella es característica su pigmentación rosácea.

M007

Ficha técnica

Zona de captura
Portugal y Golfo de Cadiz, FAO 27
Denominación comercial
Camarón Azul, Quisquilla (Plesionika edwardsii)
Metodo de produccion
Capturado
Estado
Crudo o cocido
Primer expendedor
Lonja de Isla o Ayamonte
Conservacion
0-5 ºC

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