Camaron azul

Quisquilla o camaron azul calidad extra, directamente desde lonja, te lo mandamos en frio a tu casa o negocio en menos de 24 horas. La quisquilla es un crustáceo con sabor y texturas muy interesantes. Muy conocido en nuestras costas y consumido especialmente con la llegada del frío y en las fiestas navideñas. Este crustáceo decápodo posee un cuerpo comprimido de abdomen grueso y musculoso, cubierto por una débil coraza. De sus diez patas, los dos primeros pares han evolucionado hasta formar pinzas. La quisquilla tiene una forma similar a las gambas y langostinos, pero un sabor y una textura muy diferentes. Carece del pico alargado en forma de sierra que tiene la gamba y, en cambio, tiene una espina central y dos laterales. Además, en la cocción, se ruboriza y encoge más que la gamba. La quisquilla suele vivir en zonas templadas, en los fondos rocosos y en las zonas de encuentro entre mares, ricas en nutrientes. En el agua es casi transparente, pero fuera de ella es característica su pigmentación rosácea.