Mojama en salazon

La mojama es un lomo de atún salado y secado, sin que intervenga ningún ingrediente o aditivo más. La Mojama de Atún, conocida también como “el Jamón del Mar”, es la mas importante  de los salazones. Se elabora de manera artesana a partir de lomos de atún salados que luego se secan de forma tradicional. Existen distintas calidades de mojama ya que se extraen de diferentes partes del atún siendo la central de lomo la mas importante, y se caracteriza y que las diferencias de las otras partes del atun. La Mojama es conocida en toda España, y se pude consumir de muy variadas maneras, con almendra frita salada. con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, Es un producto 100% natural y artesano.

Mojama de atun elaborada a partir del atun fresco calidad extra

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