Breca salvaje a domicilio
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Breca

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La breca es parecida al pargo y al besugo, se capturan de manera artesanal con redes de trasmallo en todo el Golfo de Cadiz, posee una carne exquisita y de gran sabor. Se sirven frescos recién capturados.

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Breca fresca salvaje directamente desde lonja onlene a tu casa o negocio. La Breca es un pescado ideal para plancha, posee una blanca y sabrosa carne, forma de captura artesanal (trasmallo). El cuerpo es oval y bastante comprimido lateralmente. Puede alcanzar 60 centímetros de longitud y superar los 3 kilogramos de peso. El perfil de la cabeza es rectilíneo y el hocico apuntado. La boca es ligeramente oblicua y tiene las mandíbulas de igual longitud, con dientes pequeños y cónicos en la parte anterior y de aspecto molariforme en la parte posterior. Tienen solo una aleta dorsal, largas aletas pectorales y la aleta caudal bilobulada y escotada profundamente. El color es rojizo o rosáceo con reflejos plateados y a menudo moteado de azul, y marcas rojas en el borde posterior del opérculo y en la base de las aletas pectorales. Se alimenta tanto de peces e invertebrados, como de productos vegetales y algas. Es una especie hermafrodita en la que todos los individuos empiezan siendo hembras, e invierten el sexo al tercer año de vida. Este pez se distribuye por las costas orientales del océano Atlántico, entre Escandinavia y las islas de Cabo Verde, Madeira y Canarias, incluyendo el Mediterráneo. Prefiere fondos rocosos, arenoso-fangosos o detríticos, entre 20 y 300 metros de profundidad.

PA005

Ficha técnica

Zona de captura
Golfo de Cadiz
Denominación comercial
Breca (Pagellus erythrinus)
Metodo de produccion
Capturado
Estado
Fresco
Primer expendedor
Lonja de Isla o Ayamonte
Conservacion
0-5 ºC

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