rape fresco a domicilio
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Rape

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Rape fresco a domicilio, El rape es una delicia, tanto guisado, rebozado o a la plancha, el rape acepta muchas formas de preparación. Se sirven frescos pescados al mismo dia del envio.

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Rape frescos a domicilio, desde lonja a tu casa, capturado por barcos arrastreros en el golfo de Cádiz, se sirven en diferentes tamaños. Estado fresco capturados el mismo dia del envio. Suele llamársele “uno de los animales más feos” pero la verdad es que su morfología está adaptada a las inhóspitas profundidades oceánicas. En general, su cabeza es muy ancha y el cuerpo aplanado se estrecha hacia la cola. La boca tiene forma de media luna y alberga unos afiladísimos dientes translúcidos conformados hacia adentro. El cuerpo suele ser color marrón o gris oscuro con la piel rugosa, áspera y sin escamas. Los huesos de este pez son delgados y flexibles, lo que le permite abrir el hocico grandemente. Tiene 3 espinas largas sobre la cabeza entre los ojos. En cuanto a las aletas, las dorsales y ventrales están situadas en el reverso de la cola, y las 2 grandes aletas pectorales tienen hendiduras branquiales detrás de ellas. Algunas especies tienen las aletas modificadas, y pueden caminar sobre la arena en el lecho marino. El tamaño oscila entre 20 centímetros y 1 metro de longitud mientras que el peso es de unos 27-50 kilogramos. Un signo distintivo del pez rape es el trozo de espina dorsal que sobresale por encima del hocico y que utiliza como señuelo o cebo para atraer a sus presas. En las hembras de algunas especies de pez rape el señuelo tiene un órgano luminoso; esta luminiscencia se debe a las bacterias simbióticas que habitan en dicho órgano.

PB005

Ficha técnica

Zona de captura
Golfo de Cadiz
Denominación comercial
Rape (Lophius budegassa)
Metodo de produccion
Capturado
Estado
Fresco
Primer expendedor
Lonja de Isla o Ayamonte
Conservacion
0-5 ºC
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