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Lenguado soldado

12,20 €
Impuestos incluidos

Lenguado soldado fresco, parecido al lenguado aunque un poco mas pequeño, su carne no deja de ser menos sabrosa, capturado normalmente por barcos de arrastre. Se sirven frescos recién capturados.

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Soldado fresco de nuestra costa posee una carne blanca y muy sabrosa parecida a la del lenguado, mariscosdeandalucia los selecciona a diario desde lonja para ti. El soldado es un pez plano. Cuerpo ovalado, ancho y robusto. Ojos en el lado derecho del cuerpo.Aleta caudal no unida a las aletas dorsal y anal. Aleta pectoral del lado ciego con solo 2-3 radios. La línea lateral describe una pronunciada curva en S en la cabeza. Coloración marrón castaña uniforme en el lado ocular, blanca en el lado ciego; aletas, en la cara ocular, con una banda oscura poco marcada, manchitas negras y marrones y un filito blanco; en la cara ciega, borde azul oscuro casi negro muy marcado. Hasta 45 cm de longitud.

PB003

Ficha técnica

Denominación comercial
Lenguado soldado (Microchirus azevia)
Metodo de produccion
Capturado
Estado
Fresco
Primer expendedor
Lonja de Isla o Ayamonte
Conservacion
0-5 ºC

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