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Calidad Extra

Raya de nuestras costas capturadas por barcos especializados en su captura,La raya es un pescado blanco, de forma que nos encontramos ante un pescado que podríamos denominar como magro, lo que significa que posee un bajísimo contenido graso: 100 gramos de raya aportan sólo 0,9 gramos de grasa y 79 calorías. estado fresco, capturada el mismo dia del envio.

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16,80 €

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Ficha técnica

Zona de capturaGolfo de Cadiz
Denominacion comercial:Raya (Raja undulata)
Metodo de produccion:Extractiva

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Las aletas pectorales son grandes y su ondulación es la que impulsa a la raya a través del agua. La parte central del cuerpo se conoce como disco. Poseen cuando mucho 2 aletas dorsales, y están desprovistas de aleta anal. La aleta caudal es corta o inexistente. La cola suele ser larga, delgada y similar a los látigos, con afiladas y aserradas lengüetas.

Tienen hocicos delgados y puntiagudos cubiertos con una aleta nasal carnosa en la mayoría de los casos. No poseen membrana nictitante y sus córneas están unidas a la piel que rodea  los ojos.. Detrás de ésta y en la zona del vientre se encuentran las hendiduras branquiales; la mayoría de las especies tienen 5 con excepción de la raya Hexatrygon bickelli.

El peso y longitud de las rayas es tan variable en tanto existe un gran número de especies, pero existen algunas que sobrepasan los 2 y hasta los 5 metros de longitud.

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Raya de nuestras costas capturadas por barcos especializados en su captura,La raya es un pescado blanco, de forma que nos encontramos ante un pescado que podríamos denominar como magro, lo que significa que posee un bajísimo contenido graso: 100 gramos de raya aportan sólo 0,9 gramos de grasa y 79 calorías. estado fresco, capturada el mismo dia del envio.

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