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Calidad Extra

Salmonete fresco pescados artesanalmente por barcos especializados en su captura se sirven en tres tamaños. Estado fresco capturados el mismo dia del envio

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Ficha técnica

Zona de capturaGolfo de Cadiz
Denominacion comercial:Salmonete (Mullus surmuletus)
Metodo de produccion:Extractiva

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Aunque su nombre puede recordar mucho al salmón, lo cierto es que el salmonete originalmente poco tiene que ver con él. Se trata de un pescado que pertenece a la familia de los Múlidos (Peciformes). Existen dos especies fácilmente identificables: el salmonete de roca o Mullus surmuletus, y el salmonete de fango oMullus barbatus.

El salmonete habita sobretodo en las aguas del océano Atlántico y en el mar mediterráneo. Como sus propios nombres indican, mientras que el salmonete de roca lo encontramos en fondos de roca a una profundidad de más de 100 metros, el salmonete de fango lo encontramos principalmente en fondos de fango y arena.

Respecto a sus mejores meses de temporada, destacan sobretodo los meses de octubre, noviembre y diciembre, aunque también es posible encontrarlo prácticamente todo el año en pescaderías y mercados

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