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Fresco

ESTADO: FRESCO
TAMAÑO: PARROCHA Y GRANDE
ZONA DE CAPTURA: GOLFO DE CADIZ

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14,10 €

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Ficha técnica

Zona de capturaGolfo de Cadiz
Denominacion comercial:Sardina (Sardina pilchardus)
Metodo de produccion:Extractiva

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Sardina fresca pescadas artesanalmente por traiñas que entran a diario en nuestro puerto. 

Las sardinas son peces pelágicos (aquellos que viven lejos de las costas) que viajan por las diferentes capas de agua y cuyo contenido graso las identifica como pescados azules. Se incluyen en la orden clupeiformes, suborden clupeidos. A su misma familia pertenece el arenque (Clupea harengus), la anchoa (Engraulis encrasicholus), la alacha, el espadín y el sábalo. La sardina se distribuye por el Atlántico desde las costas de Senegal hasta Noruega; en el mar Mediterráneo, el mar Cantábrico, el canal de La Mancha y el mar del Norte. Es una especie muy común a lo largo de todo el litoral español y de la zona occidental africana, y menos abundante en las costas septentrionales. Se las localiza sobre todo en aguas cálidas y saladas, agrupadas en grandes bancos en las superficies marinas, distinguibles a grandes distancias porque forman unas manchas características producidas por su movimiento. Se pescan sobre todo con artes de cerco.

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