Comprar Róbalo, Lubina fresca salvaje

Calidad Extra

Lubina pescada artesanalmente (trasmallo),Además de la calidad de su carne (muy valorada en la cocina de muchos restaurantes), podemos destacar sobretodo que nos encontramos ante un delicioso pescado, que deberíamos considerar como uno de los más magros que existen. Se sirven en diferentes tamaños. Estado frescas capturadas el mismo dia del envio

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Ficha técnica

Zona de capturaGolfo de Cadiz
Denominacion comercial:Lubina (Dicentrarchus labrax)
Metodo de produccion:Extractiva

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La lubina o Dicentrarchus labrax, también conocida como robalo, es un pez que habita en el Mar Mediterráneo y en el Océano Atlántico, concretamente desde las costas del Mar del Norte hasta zonas de África como Senegal.

Se trata de un pez fusiforme (en forma de huso) con cuerpo alargado y redondo, robusto y de cabeza puntiaguda. El color de su piel es gris plateado o gris verdoso, brillante, con el vientre blanquecino, dorso gris y laterales claros, en degradación. Posee una zona más oscura cerca de la cabeza que la hace reconocible. En su juventud destacan algunos puntos negros repartidos por su cuerpo, pero cuando alcanza la madurez desaparecen.

Las leyes españolas no permiten la captura de piezas con menos de 36 cm. de longitud, no obstante puede llegar a medir hasta 1 metro, siendo la talla más común entre los 40-80 cm. El peso es muy variable, dependiendo del tamaño, pudiendo llegar a pesar de 4 a 7 Kg. los ejemplares grandes, aunque excepcionalmente se han encontrado lubinas de 12 Kg.

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