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Galera mariscada

7,20 €
Impuestos incluidos

La galera es muy apreciada por su carne de intenso sabor, suelen comerse cocidas o también se utiliza para caldos, se capturan en arrastre en fondos arenosos o fangosos. Se sirven frescas recién pescadas.

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Galera de nuestra costa a domicilio, pescadas por barcos de arrastre, cocidas son un autentico manjar, las que no tienes coral se utilizan mucho para fumet y salsas. La galera (Squilla mantis) es un crustáceo malacostráceo de la familia Stomatopoda que se da en la zona del Mediterráneo y sobre  todo en el Atlántico, en la costa valenciana reciben también el nombre de “carabela valenciana”. En su hábitat son considerados activos depredadores, de hecho, su nombre se debe a la similitud con la mantis religiosa.

PM09

Ficha técnica

Zona de captura
Golfo de Cadiz
Denominación comercial
Galera (Squilla mantis)
Metodo de produccion
Capturada
Estado
Cruda o cocida
Primer expendedor
Lonja de Isla o Ayamonte
Conservacion
0-5 ºC
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