Mojama de Atun
11,95 €
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Mojama de atun de primera, elaborada de manera artesanal por las fabricas centenarias ubicadas en Isla Cristina. La mojama de atún es la estrella de las salazones y una delicia de la gastronomía andaluza. Esta conserva de pescado emplea como materia prima grandes piezas de atún.
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La mojama del Atún pertenece al descargamento y descargado de las partes noble del atún; son dos partes internas que se encuentran bajo los lomos del atún y están pegadas a la espina central, de ellos se saca la famosísima mojama de atún. Generalmente se prepara con el atún rojo y es una semiconserva en salazón de la pieza.
SA004
Ficha técnica
- Zona de captura
- Fabricas de Isla Cristina O Ayamonte
- Denominación comercial
- Mojama De Atún en salazon
- Metodo de produccion
- Capturado
- Estado
- Salazon
- Primer expendedor
- Fabricas de salazon
- Zona de produccion
- Isla Cristina o Ayamonte
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