Hueva de Atun Ver más grande

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Hueva de atun elaboracion artesana, 

Es considerada como el caviar español, y es uno de los salazones principales de nuestra gastronomía.

Nuestras Huevas de Atún, provienen del  atun rojo, cuya pesca es extractiva. están elaboradas artesanalmente, siguiendo el método tradicional, son sometidas a un muy cuidado proceso, dando como resultado un producto de intenso sabor y textura agradable.

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53,60 €

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Huevas de atun huevas de grano, de cada hembra de atún se extraen dos, que se purgan tras hacerles una pequeña incisión, se lavan y se salan prensadas durante una semana, cambiándoles la sal. Se lavan y se secan colgadas durante tres días al aire libre, no húmedo, en jaulas con una malla fina para evitar mosquitos.

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Es considerada como el caviar español, y es uno de los salazones principales de nuestra gastronomía.

Nuestras Huevas de Atún, provienen del  atun rojo, cuya pesca es extractiva. están elaboradas artesanalmente, siguiendo el método tradicional, son sometidas a un muy cuidado proceso, dando como resultado un producto de intenso sabor y textura agradable.

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